黄骨鱼的做法,清淡黄骨鱼怎么做
清淡黄骨鱼怎么做 材料黄骨鱼4条 ， 番茄2个 ， 北（老豆腐）1小块 ， 姜 ， 葱2条 ， 盐 ， 胡椒粉做法1.黄骨鱼 ， 做的时候最好把刺斩掉 ， 小心扎手 ， 据说野生的肚子都是黄色的 。2.做的时候最好把刺斩掉 ， 小心扎手 ， 据说野生的肚子都是黄色的 。3.留底油 ， 放番茄进去翻炒出汁后 ， 加水三小碗 。4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开 。5.然后将黄骨鱼、姜片放进去 ， 这类无鳞鱼可以不用煎 。6.火煮开后转中小火煮半小时左右 ， 加盐、胡椒粉 ， 撒点葱花就好了 ， 汤色很浓的 。
文章插图
黄牯鱼的做法给你几个网站 ， 里面图文并茂：
r黄焖黄骨鱼：http://www.nxtv.com.cn/class/diet/2009-8/25/n12142188.htm
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r清蒸黄骨鱼： http://www.canyinshijie.com/caipu/txt/0920/993.html
r黄骨鱼也叫黄蜂鱼或者黄腊丁 ， 此鱼肉质相当细腻 ， 用来做清蒸鱼异常鲜美 。黄骨鱼不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 容易消化 ， 是人们喜爱的食物 。另外 ， 这种鱼无小刺 ， 鱼骨还是呈竖立片状的两面刺 ， 非常适合小宝宝食用 。清蒸黄骨鱼的做法非常简单 ， 下面我把具体做法详细介绍如下 ， 供朋友们作为参考吧 。
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r做法一：黄骨鱼三条 ， 姜 ， 糖 ， 盐 ， 油 ， 醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 葱花各适量 。黄蜂鱼切短 ， 放点醋洗干净 ， 放糖少许拌匀 。姜拍碎 ， 放两勺盐 ， 挤出姜汁与鱼拌匀 ， 加上少许油 ， 腌制半个小时 ， 姜渣丢掉 。蒸锅放水 ， 把腌制好的鱼放进蒸锅里 ， 放进微波炉 ， 选择“清蒸鱼”18分钟 。用一勺蚝油 ， 两勺生抽调好汁 ， 浇在鱼上 ， 撒上葱花 。油烧热 ， 浇在鱼上即可 。
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r做法二：黄骨鱼、姜丝、蒜蓉、豆豉、酱油、油、生粉各适量 。黄骨鱼清理内脏之后 ， 洗净 ， 切块 。用上述配料和调料拌匀鱼块 ， 腌10分钟 。水开的时候放进去蒸大概8分钟 。出锅后撒上葱花即可 。
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r做法三：新鲜黄骨鱼、青葱、大蒜、姜、生抽、豆鼓各适量 。将鱼剖洗干净 ， 切成块状 ， 放入盘中；将青葱和姜切丝 ， 放在鱼身上 ， 放些油、再放些豆鼓；锅放凉水 ， 把鱼盘架在锅中的架子上；中火水开后十分钟 ， 即可关火；在鱼身上淋少许生抽即可 。
r【黄骨鱼的做法,清淡黄骨鱼怎么做】
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r做法四：鱼剖洗干净 ， 在整条鱼的两面片几刀 ， 放入盘中；锅放凉水 ， 把鱼盘架在锅中；先把水烧开后再把鱼盘放进锅内 ， 大概七分钟即可关火；关火两分钟后 ， 取出鱼盘 ， 倒出盘中的汤；将青葱和姜切丝后放鱼身上；在鱼身上淋生抽 ， 然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可 。
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r做法五：新鲜黄骨鱼、青葱两条、姜几片、生抽各适量 。鱼剖洗干净 ， 两面片几刀 ， 易熟些 ， 放入盘中 。锅放凉水 ， 把鱼盘架在锅中；中火水开后五分钟 ， 即可关火 。关火两分钟后 ， 取出鱼盘 ， 倒出积在盘中的汤 。青葱和姜切丝 ， 放鱼身上 。鱼身淋生抽 ， 然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可 。
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r提醒：黄骨鱼的刺有毒 ， 清洗和腌制的时候要小心 ， 不要被刺到 。
黄骨鱼的做法1.鱼洗干净,两面片几刀,锅放凉水,把鱼盘架在锅中 ， 中火水开后五分钟,即可关火,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;2.放鱼身上放青葱和姜切丝 ， 淋生抽 ， 烧少许热油趁热淋到葱姜丝上
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