包子馅葱变黄怎么办 包子馅葱变黄是什么原因
【包子馅葱变黄怎么办 包子馅葱变黄是什么原因】
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1、包子馅里的葱由于包子皮太厚以及蒸的时长的问题 ， 蒸熟后里面的葱很容易变黄 ， 这属于正常现象 ， 但其食用后不会对人体造成伤害 ， 同时也没有特殊的办法可以将其复原 。如果是葱发黄且味道不好的话建议将葱单独挑出来 ， 或者是在做包子的时候稍微注意一下 。
2、入小苏打 。如果想让蒸出来的包子馅的葱颜色不变黄的话 ， 可以事先将葱放在小苏打中浸泡一下 ， 小苏打具有一定的固色效果 ， 可以避免包子蒸熟后出现葱发黄的情况 。
3、包子皮勿太厚 。做包子的时候包子皮不要做的太厚 ， 包子皮一厚的话 ， 其蒸的时间就会越长 ， 葱就很容易发黄 。
4、控制蒸的时间 。另外还有一个技巧就是控制蒸包子的时间 ， 等蒸锅稍稍热时放入包子 ， 然后大火蒸制 ， 尽量将蒸包子的时间控制在10分钟左右 ， 这样蒸出来的包子馅中的葱才能减少发黄的现象 。
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