荞面圪坨怎么和面
【荞面圪坨怎么和面】
荞面圪坨和面方法：用温水和面 ， 荞面多一些 ， 面团揉好之后醒半小时 ， 然后用擀面杖压成稍微一点的面片 ， 面皮叠在一起用刀切条 ， 然后再切成半个拇指大小的丁 ， 撒上面粉用手搓一下 ， 荞面圪坨就出来了 。荞面圪坨主要靠汤汁来调味的 ， 最正宗的吃法是羊肉 。羊肉切片加生姜和大蒜瓣 ， 再加上胡萝卜丁一同煮熟 ， 加食盐、味素调味 。荞面圪坨放进热水锅里煮熟捞出来放进碗里 ， 直接把羊汤倒在上面 ， 喜欢吃辣的加上一勺辣椒油 。
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