选择合适的幼苗是种植蔬菜成功的第一步 。盆栽的蔬菜幼苗就像人类的幼儿一样，只有芽和几片叶，地下部分的幼根才刚开始生长 。将这样的根钵苗毫无损伤地直接种在田间，它就会张开根系顺利生长 。
如何辨别老化苗和新苗？1、选择好苗时一定要注意根钵 。将幼苗从盆中拔出时，根钵没有崩坏，这时可以根据根的状态来判断定植的最适时期 。
【如何辨别老化苗和新苗】2、如果无法将其从盆中拔出来进行查看，就观察盆底的排水孔，若从排水孔中伸出来少量稀少的白色根系，则证明该根系十分年轻健康 。而老化苗的根系过粗过密，而且呈现出黑色 。
3、之后请选择叶片上没有病虫害迹象的、叶片为深绿色的、节间(叶和叶之间)比较紧凑的 。避免选择节间较长且弱不禁风的，这样的苗在生长时缺少阳光 。
在商店中有时会看到摆了很长时间的幼苗，从盆底的排水孔中伸出了粗壮的根，这种苗被称为老化苗 。其地上部分容易掉叶或黄叶，即使种在田间也很难生根，所以不要买 。
相反，如果幼苗太小，从盆里拔出后根钵崩坏，就不要急着定植，先在花盆中培养一段时间，等到细根长出，拔出后根钵不会崩坏时，再将其定植在田间 。
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买到老苗怎么办？对于新手来说，很多时候就因为不懂行或者贪便宜买到老苗，既然买了，也不能扔掉，种植的时候就要注意以下三点：
1、将老根切除去掉，留三厘米左右 。
2、将多余的叶子打掉，带花带果的都去掉，留三叶一芯 。
3、深埋茎，把打掉老叶的茎全埋起来 。
切断根，打掉叶是为了让老苗失去结果能力，但是又能刺激苗的生长，用老苗来繁殖新苗，待新苗繁殖成功，老苗就可拨了扔掉了 。虽然费时间，但好歹没有浪费，也繁殖出了新苗 。
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